Для сложных эфиров карбоновых кислот характерны следующие виды изомерии:
1. Изомерия углеродной цепи (углеродного скелета)
Например:
пропилэтаноат изопропилэтаноат
2. Изомерия положения сложноэфирной группировки —С(О)—О—.
Например:
этилпропаноат метилбутаноат
3. Межклассовая изомерия с карбоновыми кислотами.
Например: молекулярной формуле С2Н4О2 соответствуют формулы двух веществ
Сложный эфир Карбоновая кислота
метилформиат уксусная кислота
Физические свойства сложных эфиров
Сложные эфиры низших карбоновых кислот и спиртов представляют собой бесцветные летучие жидкости, многие из которых обладают приятным цветочным или фруктовым запахом. Сложные эфиры высших карбоновых кислот — твердые бесцветные воскообразные вещества, практически лишенные запаха. Имеют более низкие температуры кипения, чем изомерные им карбоновые кислоты. Это связанно с тем, что в молекулах сложных эфиров отсутствуют межмолекулярные водородные связи. Сложные эфиры плохо растворимы в воде, но хорошо — в органических растворителях (спирте, ацетоне и др.).
Нахождение сложных эфиров в природе
Приятный аромат цветов, плодов, ягод в значительной степени обусловлен присутствием в них тех или иных сложных эфиров.
Они являются составной частью эфирных масел — апельсинового, лавандового, розового.
