Правильное питание
в воспитании здорового образа жизни школьников
Проблема здоровьясейчас у всех на слуху. Всё чаще вспоминают слова классика о том , что«здоровье – это не всё , но без здоровья всё – ничто».В рекламных блоках СМИпредложения универсальных оздоравливающих средств занимают основное место.Зайти в аптеку становится таким же привычным делом , как в булочную .Закономерно возросло внимание и к здоровью школьников .
О неблагополучии в этойсфере знали и говорили давно, но в последние годы проблема стоит особенно остро.
В советской школе о здоровье учащихсязаботились планомерно, да и факторов разрушающих их здоровье , было несравненноменьше .А что изменилось ?
Недостаток витаминов, неправильный режим дня, пьющие родители–всё этобыло и осталось . Продолжают возрастать учебные нагрузки, уменьшается двигательнаяактивность детей , приводя к гиподинамии и нарушениям осанки, свободное времявсё чаще отдаётся просмотру видеофильмам и компьютерным играм .
О росте числа юных курильщиков , массовом потреблении подростками пиваи энергетиков , проблеме наркомании и токсикомании и говорить не приходится -раньше это не носило массового характера .Современная школа не можетрассчи-тывать на помощь семей, с трудом сводящих «концы с концами», ни насистему государственного здравоохранения, находящуюся в «полуживом» состоянии.
Но есть и положительные моменты. О неблагополучии здоровья населениястраны, и особенно подрастающего поколения, стали говорить открыто и на всехуровнях, вплоть до Президента РФ.
Задача школы –не «дотянуть» ребёнка до последнего звонка, радуясь, чтоза эти годы с ним не случилось ничего плохого , а полноценно подготовитьподростка к самостоятельной жизни, создав все предпосылки для того, чтобы этажизнь сложилась счастливо. И здоровое питание здесь играет не последнюю роль.Учитывая, что у больных и неграмотных в вопросах здоровья родителей не можетбыть здоровых детей, сохранение здоровья школьников – это и закладка фундаментаблагополучия следующих поколений.
В 2000 году я получил сертификат врача диетолога и мне пришлосьстолкнуться с неправильным питанием в школе. Эта система питания сложиласьдавно – начиная с детского сада, затем школа, приводила к закономерномурезультату- хроническим заболеваниям желудочно – кишечного тракта и другихорганов и систем. Начиная с супов, которые готовятся с нарушениемтехнологического процесса, а конкретно- варятся на «первичном» бульоне. Учёнымимногих стран уже давно доказано, что при варке мяса в бульон вывариваетсямножество разных компонентов, в том числе антибиотики и гормоны, которымикормят животных для профилактики заболеваний. Тем самым, вызывая у человекасенсибилизацию к этим соединениям, при этом снижается иммунитет. Быларазработана пароварка, которая во много раз снижала поступление в организмтоксичных веществ, влияющих на желудочно-кишечный тракт и весь организм вцелом. У тех, кого нет пароварки, секрет прост –при закладке мяса ждёмпоявления пены, которую снимаем до первых признаков закипания воды, затем мясовынимаем,
промываем его под проточной водой и помещаем в другую кастрюлю с ужекипящей водой .
В этот бульон выкипают все токсичные вещества. Варим «нормальный» здоровыйсуп, который не вызывает изжогу и тяжесть в желудке. Второй постулат: нельзясовмещать картофель с мясом (русская еда). В желудке переваривается толькобелковая пища (мясо, молоко, яйцо, бобовые), всё остальное переваривается ирасщепляется в тонком кишечнике, начиная с 12 –пёрстной кишки , гденейтраль-ная химическая реакция. Смешивая всю пищу, мы провоцируем наш желудокна интенсивное выделение желудочного сока, который вырабатывается в 3-5-7 разбольше, чем необходимо, вызывая тем самым различные заболевания ЖКТ. Третийпостулат- жареная пища, которая вызывает онкологические заболевания. Прижарении образуются декстрины, вещества , стимулирующие развитие опухолей(свободные радикалы). В русском эпосе нет упоминания о жареной пище, только«печка»! А теперь посмотрим на «чипсы»- как они готовятся ! Ведь любой здравомыслящийчеловек знает. что любое масло при кипячении выделяет декстрины. А что такоеОлифа – это термически обработанные отходы пищевой промышленности припроизводстве растительных масел. При промышленном производстве чипсов – этомасло кипит весь производственный цикл ( 8 часов минимум) – задумаемся! Древниеговорили – всё, что вкусно – то вредно ! А нас сопровождают по жизникопчёности, сладости, фаст фуды, газировка и прочая «гадость». Вспомним нашипраздники –которые начинаются в основном вечером.
В наш желудок «запихивается» всё , что есть на столе ( не исключаяалкоголь). А наш желудок не может переваривать всю пищу подряд, он перевариваеттолько белковую пищу. Так вот, ему приходится работать в 5-7 раз больше, чтобыпереварить всю пищу, так как в желудке находятся и углеводы и жиры и белкивместе. Хотя в своё время, великий русский учёный Павлов доказал , что вжелудке переваривается только белковая пища и на её переваривание уходит 1-1,5часа. А при нашем чревоугодничестве, этот процесс затягивается на 5-7 часов.
Вспомним эти дни после застолий !
