Двухосновные предельные карбоновые кислоты (двухосновные насыщенные карбоновые кислоты) – карбоновые кислоты, в которых насыщенный углеводородный радикал соединен с двумя карбоксильными группами –COOH. Все они имеют общую формулу HOOC(CH2)nCOOH, где n = 0, 1, 2, …
Физические свойства. Двухосновные кислоты – кристаллические вещества, растворимые в воде . с возрастанием в их молекулах числа углеродных атомов растворимость уменьшается.
Химические свойства.
1) Диссоциация и образование солей. В водных растворах двухосновные кислоты подвергаются ступенчатой диссоциации:
HOOC—COOH ® HOOC—COO— + H+
щавелевая кислота анион I cтупени
HOOC—COO— ® —OOC—COO— + H+ анион II ступени
2)образование солей: в отличие от монокарбоновых кислот, дикарбоновые способны образовывать кислые соли .
3)образование галогенангидридов.
В то же время есть существенные различия, обусловленные наличием второй карбоксильной группы:
4)склонность к образованию хелатов .
5)образование некоторыми кислотами циклических ангидридов .
6)способность образовывать полимеры в реакции с другими полифункциональными соединениями.
К классу ароматических кислот относятся производные ароматических углеводородов, у которых в бензольном кольце имеется одна или несколько карбоксильных групп. В основе ЛС этой группы лежат производные кислот бензойной и салициловой (фенокислота):
Реакции электрофильного замещения. Из реакций электрофильного замещения бромирование используется для количественного определения. При воздействии брома, например, на салициловую кислоту происходит декарбок-силирование и выделяется белый осадок трибромфенола:
Одноосновные непредельные кислоты — производные ненасыщенных углеводородов, у которых один атом водорода замещен карбоксильной группой.
В группе непредельных кислот наиболее часто используют эмпирические названия: СН2=СН-СООН — акриловая (пропеновая) кислота, СН2=С(СН3)-СООН — метакриловая (2-метилпропеновая) кислота.
Физические свойства.
Низшие непредельные кислоты — жидкости, растворимые в воде, с сильным острым запахом . высшие — твердые, не растворимые в воде вещества, без запаха.
Химические свойства.
Химические свойства непредельных карбоновых кислот обусловлены как свойствами карбоксильной группы, так и свойствами двойной связи. Специфическими свойствами обладают кислоты с близко расположенной от карбоксильной группы двойной связью — альфа, бета-непредельные кислоты. У этих кислот присоединение галогеноводородов и гидратация идут против правила Марковникова:
СН2=СН-СООН + НВr -> . СН2Вr-СН2-СООН
При осторожном окислении образуются диоксикислоты:
СН2=СН-СООН + [О] + Н20 -> . НО-СН2-СН(ОН)-СООН
При энергичном окислении происходит разрыв двойной связи и образуется смесь разных продуктов, по которым можно установить положение двойной связи. Олеиновая кислота С17Н33СООН — одна из важнейших высших непредельных кислот. Это — бесцветная жидкость, затвердевает на холоде. Ее структурная формула: СН3-(СН2)7-СН=СН-(СН2)7-СООН.
Соли карбоновых кислот и щелочных металлов применяют как мыла, эмульгаторы, смазочные масла
Соли карбоновых кислот в воде подвергаются гидролизу и имеют щелочную реакцию.
