Описание презентации по отдельным слайдам:
-
1 слайд
Тема урока: «Фасоль и соя. Южные бобовые культуры»
БИОЛОГИЯ 7 КЛАССПогожих А.Н., учитель-дефектолог,
ГБОУ «Донецкая СШИ № 29» -
2 слайд
Фасоль.
Фасоль — теплолюбивое растение. Её семена прорастают при +10 °С, а при температуре -1°С всходы погибают. Поэтому её выращивают только в южных районах нашей страны и высевают в почву после весенних заморозков.
Рассмотрите растение фасоли. Стебель фасоли длинный, вьющийся. Стержневой корень фасоли глубоко уходит в землю. Если внимательно рассмотреть корни, то на них можно увидеть мелкие наросты — клубеньки. О них вы уже можете рассказать самостоятельно. Цветки у фасоли белые, фиолетовые, красноватые. В каждом цветке 5 чашелистиков, 5 лепестков венчика, 10 тычинок и 1 пестик. На месте цветка образуется плод – боб с семенами, расположенными в ряд. Семена используют в пищу. -
3 слайд
Фасоль.
-
4 слайд
Фасоль.
Из фасоли готовят немало вкусных блюд. С фасолью варят супы, её тушат, жарят, маринуют. Часто используют недозрелые зелёные плоды фасоли — лопатки: их отваривают и заправляют сливочным маслом. Особенно любима фасоль у народов, живущих на Кавказе. И не случайно. Она очень питательна: в ней много белка, витаминов и минеральных солей. Фасоль обладает даже лечебными свойствами. Её обязательно рекомендуют употреблять в пищу при некоторых заболеваниях. -
5 слайд
Интересные факты о фасоли.
Фасолевый белок очень схож с мясным, и усваивается организмом на три четверти, поэтому фасоль является ценнейшим его источником.
Вес среднестатистической фасолины составляет около одного грамма.
В некоторых странах Азии, например, в Корее, из фасоли делают муку, а из этой муки потом пекут разные вкусности.
День фасоли отмечается в Болгарии каждый год, в последнее воскресенье ноября.
Лимская фасоль выработала уникальный защитный механизм. Её часто едят гусеницы, но, если растение чувствует, что его начинают есть, оно выпускает в воздух вещество, приманивающее ос, которые активно уничтожают этих самых гусениц.
Фасоль всегда едят только после термической обработки, но не все знают, что красная фасоль в свежем виде ядовита. Но токсины в ней распадаются под воздействием высокой температуры.
Суммарный ежегодный урожай фасоли во всём мире составляет около 25 миллионов тонн.
Из фасолевых стручков изготавливают средства против диабета.
В фасоли содержится огромное количество витамина С. Больше, чем, например, в абрикосах или сливах.
Больше всего в мире фасоли производится в Китае, Бразилии и США. -
6 слайд
Соя.
Соя — теплолюбивое однолетнее растение. Семена её прорастают при температуре не ниже +8 °С, а всходы погибают уже при -2 °С. Поэтому её, как и фасоль, выращивают только в южных регионах. Это растение очень требовательно к влажности почвы, особенно в период цветения и созревания плодов.
Рассмотрите растение сои. В отличие от фасоли стебель у сои прочный, прямостоячий, не полегает, сильно ветвится. Корень стержневой, проникает на глубину 1,5 — 2 метра. На корнях образуются клубеньки. Листья сложные. Цветки белые или светло-фиолетовые. В цветке сои, как и в цветке фасоли, 5 чашелистиков, 5 лепестков венчика, 10 тычи нок и 1 пестик. Плод — боб. -
7 слайд
Соя.
Соя наиболее ценная культура среди бобовых. В её семенах содержится больше белка, чем в семенах других бобовых. Есть в них витамины и минеральные соли. Кроме этих ценных для человека веществ, в семенах сои содержится масло. Соевое масло широко используется в пищу, а также в промышленности, например при изготовлении маргарина. Благодаря сочетанию этих полезных веществ блюда из сои рекомендуются в лечебном и диетическом питании. Семена сои широко используются при изготовлении конфет, печенья и других кондитерских изделий. Из них можно приготовить даже молоко, сыр, творог. -
8 слайд
Интересные факты о сое.
По процентному содержанию белка соя является одним из рекордсменов в растительном мире. На него может приходиться до 50% её массы.
Из всех культурных растений, которыми начали заниматься люди, соя – одно из древнейших. Археологи полагают, что её начали выращивать ещё в III-V тысячелетиях до нашей эры
В Европе про это полезное и питательное растение никто не знал до относительно недавнего времени. Культивировать сою европейцы начали лишь в позапрошлом веке.
О возделывании сои упоминается в самой ранней китайской литературе, относящейся к периоду 3—4 тысячи лет до нашей эры.
Больше всего сою едят в Китае. Это бобовое растение входит в состав множества традиционных блюд китайской кухни
Едят соевые продукты не только люди. Значительная часть кормов для животных, как для домашних, так и для сельскохозяйственных, изготавливается именно из соевого сырья.
В нашей стране соя не слишком популярна, у нас её производится в полсотни раз меньше, чем за океаном. Впрочем, соевых продуктов на полках наших магазинах хватает, просто соевое сырьё импортируется, а не выращивается у нас. -
9 слайд
Фасоль и соя.
Фасоль и соя — ценные пищевые культуры. Оба растения выращивают в южных районах России, так как они теплолюбивы. Имеют характерное для бобовых строение корня, цветков, плодов и семян. -
10 слайд
Домашнее задание:
Запишите в тетрадь дату и тему урока.
Внимательно изучите видеопрезентацию с моим объяснением.
Письменно, в тетради, ответьте на вопросы:
1. Какое строение имеют цветки фасоли, сои?
2. Каковы особенности корней этих растений?
3. Почему люди выращивают фасоль?
4. Почему выращивают сою?
