|
Мурманской области |
|
|
|
|
|
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Мурманской области «Кольский транспортный колледж» (ГАПОУ МО «КТК») |
|
|
|
|
|
|
|
|
СОГЛАСОВАНО ПЦК Естественнонаучного профиля Протокол № _8__ от «26» апреля 2021г. |
УТВЕРЖДЕНО приказом директора ГАПОУ МО «КТК» _______________ В.В. Соловьев № 169-о от «15» марта 2021 г. |
|
|
Разработана в соответствии с: требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ № 1565 от 9 декабря 2016 года с учетом примерной основной образовательной программой (регистрационный номер: 43.02.15-170519, дата регистрации в реестре: 19.05.2017года, реквизиты решения о включении ПООП в реестр: Протокол № 1 от 28.03.2017.); профессионального стандарта «Повар», утвержденного приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 8 сентября 2015 г. N 610н, профессионального стандарта 33.010 Кондитер, утвержденного приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 07.09.2015 г. № 597н., зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 21 сентября 2015 г., регистрационный № 38940); требованиями, предъявляемые к участникам международных конкурсов WorldSkillsRussia/WorldSkillsInternational к профессиональной компетенции «Кондитерское дело» |
РАБОЧАЯПРОГРАММА
Производственнаяпрактика
43.02.15Поварское и кондитерское дело
2019-2023 гг
ПМ.06 Организацияи контроль текущей деятельности подчиненного персонала
Автор: Тинина ИринаВладимировна
Должность: мастер производственногообучения
Категория: первая
Кола
2019
Программа производственной практики разработанана основе Федеральногогосударственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) среднегопрофессионального образования (далее – СПО) по специальности 43.02.15Поварское и кондитерское дело
Организация-разработчик: Государственноеавтономное профессиональное образовательное учреждение Мурманской области«Кольский транспортный колледж»
Разработчики:
Смирнова А. М. — преподавательспец. дисциплин;
Тищенко Е. Н. – преподавательспец. дисциплин;
Мохнатова Н. В.- мастерпроизводственного обучения;
Тинина И.В. – мастерпроизводственного обучения.
СОДЕРЖАНИЕ
|
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ…………………………………………………………………..4-34
|
|
|
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ…………………………………………… …………………..35-40
|
|
|
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ…………………………………………………………………..41-45
|
|
|
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ МОДУЛЯМ)………………………………………………………………….46-50 |
|
|
|
|
