1.Lisez le texte, traduisez, répondez aux questions.
Les repas en France
On mange bien en France. Les Français prennent leurs repas trois fois par jour.
Au petit déjeuner, on mange en général des tartines, cest-à-dire dupain beurré, avec de la confiture ou du miel. On prend une boisson chaude(café, lait, thé) que lon boit dans un grand bol ou dans une tasse. Certainsprennent des céréales et boivent du jus de fruit.
Le déjeuner comporte en général une entrée, un plat de viande ou depoisson accompagné de légumes et un fromage ou un dessert. Avant le repas, onpeut prendre un apéritif. Comme entrée, on peut manger, par exemple, de lasalade ou une quiche. Comme plat, on peut prendre, par exemple, une escalope dedinde avec des frites. Ensuite, on mange du fromage ou un dessert. Les fromagesdifférents sont servis sur un plateau et se mangent avec du pain (de labaguette). Un yaourt, un fruit constituent des desserts courants à la maison.Si on déjeune au restaurant, on peut commander une tarte, une mousse auchocolat, un sorbet. Pour finir le repas, on boit une tasse de café. Aux repas,les Français boivent du vin rouge ou de leau.
Le goûter, c’est un petit repas pour les enfants qui sortent de l’écoleet qui ressemble beaucoup au petit déjeuner. Souvent, les mamans achètent unpain au chocolat, un croissant ou une brioche à la pâtisserie du coin.
Le dîner a la même structure que le déjeuner. Les Fraçais sont gourmandset ils vont souvent au restaurant. Ils préfèrent les menus à prix fixe. Cestplus cher de commander les mêmes plats à la carte. Au restaurant, on est servipar le serveur. Il apporte une carte et quand on a choisi, il apporte lesplats. Il existe des restaurants gastronomiques qui font découvrir la bonne cuisinefrançaise. Dans ces restaurants, on sert des plats recherchés: par exemple, deshuîtres aux poireaux, des cuisses de grenouille, du foie gras. Mais les menussont très chers.
Répondez aux questions:
1. Combiende repas ont les Français par jour?
2.Quand ont-ils le déjeuner?
3.Quand ont-ils le dîner?
4.Qu`est-ce qu`ils prennent pour le dessert?
2. Choisissez la bonneréponse.
1.Les Français prennent leurs repas … fois par jour.
a)quatre b)deux c) trois
2.… comporte en général une entrée, un plat de viande ou de poissonaccompagné de légumes.
a)Le dîner b) Le petit déjeuner c) Le déjeuner
3. Il existe des restaurantsgastronomiques qui font découvrir la bonne … française.
a)cuisine b)servi c) plat
4.…. , les Français boivent du vin rouge ou de leau.
a)Avant le repas b) Pendant le repas c) Aux repas
5.Dans ces restaurants, on sert … .
a) des desserts courants b) les menus à prix fixe c) desplats recherché
1.A quatre heures, une tasse de lait, prennent, lesenfants, ou de chocolat.
2. Comme, ou des gâteaux, des fruits, on mange, dessert.
3. Pour finir, une petite tasse, on prend, de café.
4. On prend, avec des petits pains, ou une tasse de thé, unetasse de café, ou de croissants.
5.Le matin, leur petit déjeuner, à sept heures, ou huitheures, ils prennent.
4. Classez les mots de laliste dans le tableau.
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Boisson |
Entrées |
Plats de résistance |
Fromages |
Desserts |
les profiteroles, le sorbet aux fraises, lePastis, les truites au four, le saumon grillé, lesoufflet au chocolat, lepoulet aux olives vertes, le jus dorange la quiche aux asperges, lEmmenthal,le porc aux pruneaux, lEvian les tomates farcies, le Bresse Bleu, le pâté decanard, la carafe deau, la salade de fruits, le Brie, le Camembert, la bière,le pichet de vin, le rôti de bœuf, le Muscat, la soupe à loignon, lavocat aucrabe, le coq au vin, la soupe de poisson, leau plate.
5. Classez les plats de la liste en deux catégories:
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Les plats internationaux |
Les plats français |
Les cuisses de grenouilles, le lapin à la moutarde, le bœufbourguignon, les moules à la marinière, les huîtres aux poireaux, le poisson aufour, la soupe à loignon, lescalope au gratin, lomelette, la soupe à labisque, le poulet rôti, le bisteck, le gigot de mouton, la poularde à laficelle.
6. Trouvez le sens exact de cesexpressions (parmis les trois propositions qui suivent).
1. Manger son pain blanc le premier
a. manger plus vite que les autres
b. commencer dans la vie par ce qui est leplus agréable
c. manger du pain en guise dapéritif
2. Je ne mange pas de ce pain-là
a. je naime pas le pain complet
b. je ne suis pas daccord avec ce quevous dites
c. je refuse ce genre de compromis.
3. Gagner son pain à la sueur de sonfront
a. être apptrenti –boulanger
b. gagner sa vie en travaillantdurement
c. faire la mendicité
4. Avoir du pain sur la planche.
a. avoir beaucoup de travail
b. travailler comme menuisier
c. être trop gros
5. Ça ne mange pas de pain
a. ça ne coûte rien
b. ce genre de personne (ou danimal) nemange pas de pain
c. quand on fait un régime, on ne doit pasmanger de pain;
6. Ôter le pain de la bouche à quelquun
a. conseiller àquelquun de se laver les dents
b. dire àquelquun quil a une miette au coin de la bouche
c. priverquelquun du nécessaire
7. Long commeun jour sans pain
a. très long etennuyeux
b. un jour dejeûne
c. une période demalchance.
7. Remettez en ordre:
Pour faire la salade
1)Salez. Poivrez.
2)Lavez les légumes.
3)Coupez les légumes.
4)Epluchez les légumes.
5)Mettez les légumes dans un saladier et mélangez le tout.
6)Ajoutez de lhuile et du vinaigre.
8. Traduisez la recette etla préparation du plat «Potage aux carottes».
Faire la cuisine
Potage aux carottes
Ingrédients: un quart delitre de bouillon, deux cents grammes de carottes, un demi blanc de poireau(лук-порей), un oignon (луковица), une petite pomme de terre dix grammes debeurre, du persil (петрушка), du sel, du poivre (перец)
Préparation:
1)Eplucher les carottes, loignon et la pomme de terre; laver le blanc depoireau, le couper en morceaux; couper la pomme de terre et loignon; râper lescarottes.
2)Mettre le beurre dans une casserole, ajouter loignon, laisser dorer (зажаритьдо золотистого цвета), ajouter le blanc de poireau et les carottes, laissercuire 5 minutes, ajouter le bouillon.
3)Quand le bouillon est à ebullition (закипает), ajouter les pommes de terres etlaisser cuire 15 minutes. Goûter, ajouter le sel et le poivre et server lepotage avec du persil.
